Η Φωτεινή Αρβανίτη έχει σπουδάσει Διαιτολογία–Διατροφή στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, Επιστήμη Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ενώ έχει πραγματοποιήσει μεταπτυχιακές σπουδές στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και μετεκπαίδευση μικρής διάρκειας στο Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου Davis της Καλιφόρνια και στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Σακραμέντο. Είναι κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος από τη Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διδάσκει στο Πανεπιστήμιο της Λευκωσίας το μεταπτυχιακό μάθημα Διατροφικές Στρατηγικές για Ειδικά Ενεργειακά Συστήματα και Ειδικά Αθλήματα και στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο μέρος τους μαθήματος Διατροφή στην Άσκηση. Η εργασιακή της εμπειρία περιλαμβάνει 2 χρόνια κλινική εμπειρία ως υπεύθυνη διαιτολογικού τμήματος στα νοσοκομεία Ευρωκλινική και Υγεία και 2 χρόνια υπεύθυνη πρακτικής άσκησης σε τελειόφοιτους φοιτητές του τμήματος Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου, στο Σισμανόγλειο Νοσοκομείο. Εργάζεται ως διαιτολόγος στην Υγειονομική Μονάδα της Βουλής από το 2004.

Μέχρι τώρα έχει συγγράψει 17 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, ενώ έχει συμμετάσχει σε 4 ανακοινώσεις σε Διεθνή και Ελληνικά συνέδρια. Το συγγραφικό της έργο περιλαμβάνει συγγραφή κεφαλαίων σε 3 βιβλία Κλινικής Διατροφής και Διατροφής και Μεταβολισμού και στο βιβλίο Διατροφή στην Άσκηση και τη Σωματική Δραστηριότητα.

Εκλογές Μονιμοποιήσεις Καθηγητών